Ako vlastne nasávate ... pivovarský slad?

Namáčanie, klíčenie, sušenie: to sú tri fázy procesu, pri ktorých sa z (pivovarského) jačmeňa vyrába slad. Dnes túto úlohu vykonávajú špecializované sladovne. Medzi ne patrí aj spoločnosť Erfurter Malzwerke, ktorá vyrába slad nielen v Erfurte, ale od roku 2013 aj v Hamburgu. Každý rok sa tu vyrobí 80 000 ton sladu, ktorý sa takmer výlučne vyváža - samozrejme, loďou.

Nasávanie pivovarského sladu - vo veľkom meradle

80 000 ton sladu znamená 220 ton za kalendárny deň. Preto je nevyhnutné, aby vznikal prach, najmä počas sušenia a nakladania. Preto zamestnanci často používajú mobilné priemyselné vysávače Ruwac, ktoré sú rozmiestnené v rôznych častiach závodu. Prirodzene sa tu používajú priemyselné vysávače s ochranou proti výbuchu prachu (zóna 22), pretože prach z obilia je horľavý, ak sa vyskytuje v určitom pomere so vzduchom.

Kompaktné riešenie: Mini odsávací systém na dvoch podlažiach

Množstvo pivovarského sladu, ktoré je potrebné odsávať v pivovare Hausbrauerei zum Schlüssel v historickom centre Düsseldorfu, je podstatne menšie. Práve pre tieto množstvá pivovar - v spolupráci so spoločnosťou Ruwac - zrealizoval zaujímavý a priestorovo úsporný koncept extrakčného systému. Odsávacia hadica vedie od odsávacieho ramena na striasacom sitku na čistenie sladu k polomobilnej odsávacej jednotke, ktorá je z priestorových dôvodov umiestnená na poschodí vyššie.

To znamená, že pivovar má v podstate v prevádzke malý "samostatný" odsávací systém. Po zapnutí trepacieho sita sa automaticky spustí vysávač a zachytáva vzniknutý prach pomocou trvalo nainštalovaného odsávacieho ramena, ktoré je umiestnené priamo nad sitom. Alternatívne sa dá hadica na spodné poschodie v okamihu vymeniť aj za odsávací zväzok, čo umožňuje vysávač používať na čistenie podlahy a strojov na hornom poschodí.