Élelmiszer- és italipar
Higiénikus. Biztonságos. Pontos.
Az élelmiszer-gyártás során a folyamat során porok és maradványok keletkeznek. A RUWAC elszívó megoldásai közvetlenül az adagolás, szállítás vagy tisztítás során gyűjtik össze a részecskéket. Higiénikus munkaterületek, stabil folyamatok és biztonságos gyártás érdekében, akár változó termékek és nagy áteresztőképesség mellett is.
Az élelmiszer- és italiparban a gyártási folyamatok egyértelműen meghatározottak – ugyanakkor rendkívül dinamikusak. A termékváltások, a tisztítási ciklusok, a kézi beavatkozások és a változó átbocsátási teljesítmények a mindennapi munkához tartoznak. A por, a poranyagok és a maradékok nem zavaró tényezőként keletkeznek, hanem ott, ahol a folyamatok ténylegesen zajlanak: a töltés, az adagolás, a szállítás vagy a tisztítás során.
Különösen a száraz összetevők, a finom porok és a koptató hatású anyagok jelentenek különleges kihívást. Könnyen mozognak, gyorsan leülepednek, és ronthatják a termékminőséget, a higiéniát és a munkabiztonságot, ha elhagyják a kijelölt folyamatteret. Ami elméletileg kezelhetőnek tűnik, a folyamatos üzemeltetés során gyorsan kihívássá válik.
Ezért nem csupán a tervezés a döntő, hanem az a képesség is, hogy a valós folyamatokat higiénikusan és ellenőrzött módon vezessük végig. A porleválasztó rendszernek a mindennapi üzemeltetés során is működnie kell – ott, ahol a folyamatok váltakoznak, ahol tisztítást végeznek, és ahol emberek avatkoznak be. Integráltan, megbízhatóan és további bonyolultság nélkül. Csak így maradhatnak az élelmiszer-feldolgozási folyamatok stabilak és biztonságosak a valós körülmények között is.
Az anyagvezetés ellenőrzése üzem közben.
Az élelmiszer- és italgyártás során a por, a poranyag és a termékmaradványok nem csupán a folyamat végén keletkeznek, hanem a gyártás közben is. A töltés, az átállás, a tisztítás vagy a kézi beavatkozások során a folyamatok megszakadnak – pontosan ott, ahol az ellenőrzés különösen fontos.
A RUWAC elszívó megoldásai úgy lettek kialakítva, hogy ezeket az anyagokat azonnal felszívják és ellenőrzött módon elvezessék. Beépülnek a folyamatban lévő gyártási folyamatba, csökkentik a szennyeződés kockázatát és támogatják a stabil működést – további bonyolultság vagy megszakítás nélkül. Így a higiénia nem korlátozódik a végső tisztításra, hanem a napi üzemeltetés részévé válik.
A folyamathoz szorosan kapcsolódó adatgyűjtés
A port, a por és a maradékanyagokat ott gyűjtik össze, ahol keletkeznek – közvetlenül a termék, a berendezés és a kezelő közötti átmenetnél.
Stabil folyamatok
Az anyagáramok folyamatos ellenőrzése révén a gyártási folyamatok reprodukálhatók maradnak – akár termékváltás, akár tisztítási ciklusok esetén is.
Higiénia a mindennapokban
A tisztaságot nem utólag kell biztosítani, hanem már a működés során – integrált, nyomon követhető és a gyakorlatban is alkalmazható módon.
Stabilitás váltáskor.
Az élelmiszeripari folyamatok az átbocsátási teljesítményre vannak kialakítva. A nyersanyagok, az összetevők és a termékek folyamatosan áramlanak a berendezéseken és a munkaterületeken keresztül. Az elszívásnak és a tisztításnak lépést kell tartania ezzel – anélkül, hogy lassítaná a folyamatokat vagy rontaná a higiéniai állapotot.
A RUWAC elszívási megoldásai ott gyűjtik össze a port, a maradványokat és a részecskéket, ahol azok keletkeznek: az adagolás, a szállítás, a töltés és a tisztítás során. Elősegítik a tiszta folyamatokat, védik a munkatársakat és stabilizálják a higiénikus gyártási környezetet – még változó termékek és receptúrák esetén is.
Így az élelmiszer-feldolgozási folyamatok biztonságosak, hatékonyak és megbízhatóan irányíthatók maradnak – a folyamatos üzemeltetés során is.
Üzem közben tisztítható
Rövid tisztítási időintervallumokra, magas ciklusszámra és higiénikusan biztonságos folyamatokra tervezték – a termelés leállítása nélkül.
Biztonságos termékváltáskor
A változó alapanyagok és receptúrák ellenőrzött kezelése – keresztfertőzés és további tisztítási ráfordítás nélkül.
Higiénia a mindennapi gyártásban
Megbízható működés még gyakori beavatkozás, kézi tisztítás és változó folyamatfeltételek mellett is.
Biztonság. Az alapoktól kezdve.
Az élelmiszer- és italgyártás higiéniát, ellenőrzést és megbízhatóságot igényel – nem kivételes esetekben, hanem a mindennapi működés során. Porok, poranyagok és maradványok ott keletkeznek, ahol töltés, keverés, csomagolás vagy tisztítás történik. Pontosan itt dől el, hogy a higiénia a gyakorlatban is működik-e, vagy állandó problémává válik. A RUWAC a biztonságot nem kiegészítő elemként, hanem a folyamat szerves részének tekinti. A elszívótechnikát úgy tervezik meg, hogy a kibocsátások ellenőrzött módon legyenek felszívva, az anyagok biztonságosan legyenek elvezetve, és a tisztítási munkálatok reprodukálható módon legyenek elvégezhetők – felesleges bonyolultság nélkül és a munkafolyamat megzavarása nélkül. Ennek eredményeként tiszta gyártási területek, védett munkavállalók és tartósan stabil folyamatok jönnek létre.
Higiéniai követelményeknek megfelelő kialakítás
A RUWAC rendszereket érzékeny gyártási környezetekben való használatra tervezték. A sima felületek, a könnyen hozzáférhető alkatrészek és a átgondolt geometria megkönnyítik a tisztítást és a karbantartást. Így megbízhatóan biztosítható a higiénia – még gyakori tisztítási időközök esetén is.
Anyagválasztás az alkalmazás szerint
A higiénia nem csupán anyagkérdés. A folyamattól függően megfelelő anyagokat alkalmaznak – a statikus elektromosságot elvezető üvegszálas műanyagtól a rozsdamentes acélig. Nem maga az anyag a döntő, hanem az, hogy mennyire alkalmas a tisztításra, mennyire ellenálló, és milyen felhasználási területre alkalmas.
Por- és robbanásvédelem
A liszt, a cukor, a kakaó vagy a fűszerek bizonyos körülmények között robbanásveszélyesek lehetnek. A RUWAC különböző porosztályokhoz megfelelő megoldásokat, valamint porrobbanásveszélyes területekre szánt kiviteleket kínál. A kibocsátások a rendszerben maradnak, és nem jutnak ellenőrizetlenül a környezetbe.
Szabványoknak megfelelő, de gyakorlatias
A RUWAC a vonatkozó irányelveket és szabványokat veszi alapul – anélkül, hogy szem elől tévesztené a mindennapi gyakorlatot. A biztonságot úgy valósítják meg, hogy az a folyamatos üzemeltetés során is működőképes legyen: átlátható, gyakorlatias és tartós.
Amikor a koncepciók a mindennapi életben is érvényesülnek.
Az élelmiszer- és italgyártás során a folyamat közben por és termékmaradványok keletkeznek. Az adagolás, a töltés, a szállítás vagy a tisztítás során a higiéniai követelmények ütköznek a ciklusidőkkel, a termékváltásokkal és a korlátozott tisztítási időkeretekkel. Az alábbi példák bemutatják, hogyan valósítható meg a tisztaság és a biztonság ott, ahol a folyamatok ténylegesen zajlanak – megbízhatóan, a folyamatokhoz közel, a munkafolyamat megszakítása nélkül.
Higiénikus tisztítás leállás nélkül.
A finom tejporok magas követelményeket támasztanak a tisztasággal és a tisztíthatósággal szemben. A Deutsches Milchkontor esetében a szűrőrendszereket rendszeresen meg kellett tisztítani anélkül, hogy ez a teljesítményt vagy a higiéniát veszélyeztette volna. A RUWAC célzottan módosította a meglévő rendszereket: Az autoklávban tisztítható, sterilizálható patronos szűrőknek köszönhetően a szűrőteljesítmény stabil marad, a tisztítási ráfordítás pedig kezelhető szinten marad. Az eredmény egy olyan higiéniai koncepció, amely integrálható a folyamatos üzembe – anélkül, hogy teljes berendezéseket kellene cserélni.
A por begyűjtése, mielőtt szétterjedne.
A cukor, a keményítő és a pektin kézi adagolása során elkerülhetetlenül por keletkezik. Egy ismert német márkagyártó joghurtgyártási folyamatában ezeket a kibocsátásokat közvetlenül a betöltési ponton fogják fel. A folyamat közelében elhelyezett elszívó rendszerek megakadályozzák, hogy a por a környezetbe kerüljön vagy lerakódjon a berendezéseken. Így a gyártás tiszta, biztonságos és higiénikus marad – még párhuzamos adagolási és keverési folyamatok esetén is.
A porrobbanás elleni védelem a mindennapi élet természetes része.
A zab és a gabona feldolgozása során elkerülhetetlen a porképződés. Peter Kölln számára ezért egyértelmű: a porrobbanás elleni védelemnek az egész termelési területen megbízhatóan kell működnie. A mobil porelszívók rugalmasan gyűjtik össze a port ott, ahol keletkezik – kiegészítve a különböző tisztítási feladatokhoz megfelelő tartozékokkal. Így a biztonság nem külön intézkedéssé válik, hanem a mindennapi üzemeltetés szerves részévé.
Tisztaság az utolsó kritikus ponton.
A palackozóberendezésekben a szállítószalagok és az átadási pontok kopása miatt finom por keletkezik. Közvetlenül a palackok lezárása előtt ezeket a részecskéket megbízhatóan el kell távolítani a termék és a berendezés védelme érdekében. A speciálisan kialakított elszívó fúvókák célzottan gyűjtik össze a port anélkül, hogy a záróelemeket is beszívnák. A poreltávolítás a folyamat közelében és folyamatosan történik – pontosan ott, ahol a higiénia döntő fontosságú.
Az Ön válaszai.
Nem. A rozsdamentes acél nem feltétlenül higiénikusabb. A döntő tényezők a tisztíthatóság, a felület geometriája és a konkrét felhasználási terület. Az alkalmazástól függően más anyagok is alkalmasak lehetnek. A RUWAC az anyagokat az alkalmazásnak megfelelően választja ki – nem pedig dogmák alapján.
Ez a felszívandó anyagtól függ. A liszt, a cukor, a kakaó vagy a fűszerek más követelményeket támasztanak, mint a durva termékmaradványok. A RUWAC rendszerek különböző porosztályokhoz kaphatók, és az adott anyaghoz és folyamathoz igazodva kerülnek kialakításra.
A porok szabályozott elszívásával közvetlenül a keletkezés helyén. Az alkalmazástól függően porrobbanásveszélyes környezetre tervezett kiviteleket, megfelelő szűrőtechnológiákat és elektrostatikus kisülésre alkalmas anyagokat alkalmaznak. A cél az, hogy a veszélyes porfelhalmozódások egyáltalán ne alakulhassanak ki.
Rendkívül egyedi megoldások. Az egyes munkaállomásoktól a központi elszívórendszerig a rendszereket moduláris alapon állítjuk össze, és az anyaghoz, az áteresztőképességhez, valamint a folyamatokhoz igazítjuk – még a meglévő gyártási környezetekben is.
Beszéljünk az Önök folyamatairól.
Az élelmiszer- és italgyártás magas követelményeket támaszt a higiénia, a biztonság és a stabilitás terén a folyamatos üzemeltetés során. Az, hogy melyik elszívási megoldás a legmegfelelőbb, a terméktől, az előállítási lépéstől és a gyártási környezettől függ. A RUWAC segít Önnek ezeket a követelményeket gyakorlatias és megbízható módon megvalósítani – az Ön mindennapi gyártási körülményeihez igazodva.