Odpowiedź na drugie pytanie brzmi: w nowoczesnej produkcji mleka w proszku niezbędna jest maksymalna higiena - w przeciwnym razie istnieje ryzyko utraty jakości i przestojów w produkcji. Poza tym, czystość jest oczywiście znakiem rozpoznawczym każdego producenta żywności, zwłaszcza w przypadku tak wymagającego produktu jak mleko w proszku.
Mleko w proszku - wrażliwy produkt
Mleko w proszku jest produkowane przez odparowanie płynu z mleka i jest wykorzystywane w szerokim zakresie zastosowań w przemyśle spożywczym. Podczas produkcji mleko przechodzi przez kilka etapów procesu, takich jak pasteryzacja, odparowanie i suszenie rozpyłowe.
Przemysłowa produkcja mleka w proszku często stanowi szczególne wyzwanie: filtry w stosowanych odkurzaczach przemysłowych często muszą być wyjmowane i myte, co jest nie tylko czasochłonne, ale także prowadzi do szybkiego spadku wydajności filtra - problem, który wymagał innowacyjnego rozwiązania.
Właściwa technologia
Mając to na uwadze, odpowiedź na pierwsze pytanie jest jasna: mleko w proszku musi być ekstrahowane przy użyciu specjalnych odkurzaczy przemysłowych, które spełniają najwyższe wymagania higieniczne, a jednocześnie są łatwe w czyszczeniu. Liczne rozwiązania konstrukcyjne gwarantują jakość produktu i bezpieczeństwo pracy.
Rozwiązanie Ruwac!
Ruwac dostosował istniejącą gamę ssawek do wysokich wymagań higienicznych przemysłu mleka w proszku, w tym do zastosowania nowej konstrukcji filtra. Zamiast konwencjonalnych filtrów kieszeniowych zastosowano sztywne filtry polietylenowe, tzw. filtry OMIKRON, które charakteryzują się długą żywotnością, higieniczną konstrukcją i odpornością na wysokie temperatury. Co bardzo ważne, filtry można łatwo zdemontować za pomocą zamka bagnetowego i wyczyścić w autoklawie - co jest decydującą zaletą w codziennej praktyce.
Urządzenia pilotażowe zostały gruntownie przetestowane w wiodącym zakładzie przetwórstwa mleka i okazały się dobre. Wyniki praktyczne były tak przekonujące, że kilka zakładów produkcyjnych zamówiło kolejne odkurzacze przemysłowe z filtrami OMIKRON, a także odpowiednio zmodernizowało istniejące urządzenia. System modułowy Ruwac okazał się szczególnie korzystny: napęd, obudowa i podwozie są nadal używane, a wymianie podlega tylko jednostka filtrująca.
Dzięki temu specjalnemu rozwiązaniu producenci mleka w proszku nie tylko grają bezpiecznie pod względem higieny i bezpieczeństwa produktu, ale także pod względem wydajności i opłacalności.
Fakt, że wystawiamy się na 15 BERLIN MILK FORUM 2025 w dniach 13 i 14 marca 2025 r., pokazuje, jak ważny jest ten temat.