La réponse à la deuxième question d'emblée : dans la production moderne de lait en poudre, une hygiène maximale est indispensable - sinon, la qualité risque de baisser et la production de s'arrêter. Sans compter que la propreté est bien sûr l'image de marque de tout fabricant de produits alimentaires, surtout pour un produit aussi exigeant que le lait en poudre.
Le lait en poudre - un produit sensible
Le lait en poudre est obtenu par l'évaporation du liquide du lait et trouve de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire. Lors de la production, le lait passe par plusieurs étapes de processus telles que la pasteurisation, l'évaporation et le séchage par atomisation.
La production industrielle de lait en poudre présente souvent un défi particulier : les filtres des aspirateurs industriels utilisés doivent être fréquemment démontés et lavés, ce qui prend non seulement beaucoup de temps, mais entraîne également une baisse rapide de la performance des filtres - un problème qui nécessitait une solution innovante.
La bonne technique
Dans ce contexte, la réponse à la première question est claire : le lait en poudre doit être aspiré avec des aspirateurs industriels spéciaux qui répondent aux exigences d'hygiène les plus strictes tout en étant faciles à nettoyer. Pour ces derniers, de nombreuses mesures constructives permettent de garantir à la fois la qualité du produit et la sécurité de fonctionnement.
La solution Ruwac !
Ruwac a ainsi adapté une série de tétines existantes aux exigences d'hygiène élevées de l'industrie du lait en poudre, y compris l'utilisation d'un nouveau type de filtre. Au lieu des filtres à poches traditionnels, on utilise des filtres à corps rigide en polyéthylène, appelés filtres OMIKRON, qui se distinguent par une longue durée de vie, une construction hygiénique et une résistance élevée aux températures. Et très important : les filtres peuvent être facilement démontés par une fermeture à baïonnette et nettoyés dans des autoclaves - un avantage décisif pour la pratique quotidienne.
Les appareils pilotes ont été testés de manière approfondie dans une entreprise leader de transformation du lait et ont été jugés satisfaisants. Les résultats pratiques ont été convaincants, si bien que plusieurs sites de production ont commandé d'autres aspirateurs industriels équipés de filtres OMIKRON et ont également modifié les appareils existants en conséquence. Le système modulaire Ruwac s'est révélé particulièrement avantageux : l'entraînement, le boîtier et le châssis sont réutilisés et seule l'unité de filtration est remplacée.
Avec cette solution spéciale, les fabricants de lait en poudre jouent la carte de la sécurité non seulement en matière d'hygiène et de sécurité des produits, mais aussi d'efficacité et de rentabilité.
Le fait que nous soyons exposants au 15e BERLINER MILCHFORUM 2025, qui se tiendra les 13 et 14 mars 2025, montre à quel point ce thème est important.