Comment aspirer ... le malt à brasser ?

Trempage, germination, touraillage : ce sont les trois étapes du processus qui transforment l'orge (de brasserie) en malt. Cette tâche est aujourd'hui assurée par des malteries spécialisées. Parmi elles, les malteries d'Erfurt, qui produisent du malt non seulement à Erfurt, mais aussi à Hambourg depuis 2013. Les 80 000 tonnes de malt qui y sont produites chaque année sont presque exclusivement exportées - par bateau, bien sûr.

Aspirer le malt de brasserie - à grande échelle

80.000 tonnes de malt, cela signifie 220 tonnes par jour. Il est donc inévitable que des poussières se forment, notamment lors du touraillage et du chargement. C'est pourquoi le personnel utilise souvent les aspirateurs industriels mobiles Ruwac, qui sont stationnés dans différentes zones de l'entreprise. Bien entendu, on utilise ici des aspirateurs industriels en version protégée contre les explosions de poussières (zone 22), car les poussières de céréales sont inflammables lorsqu'elles apparaissent dans un certain rapport avec l'air.

Solution compacte : mini-installation d'aspiration sur deux étages

Les quantités de malt brassicole à aspirer dans la Hausbrauerei zum Schlüssel, dans la vieille ville de Düsseldorf, sont nettement moins importantes. Pour ces quantités, la brasserie a réalisé - en collaboration avec Ruwac - un concept d'installation d'aspiration intéressant et peu encombrant. Le tuyau d'aspiration part du bras d'aspiration du tamis vibrant pour le nettoyage du malt et aboutit à un aspirateur semi-mobile qui, pour des raisons de place, se trouve à l'étage supérieur.

La brasserie utilise donc en fait une petite installation d'aspiration "stand alone". Lorsque le tamis vibrant est mis en marche, l'aspirateur démarre automatiquement et récupère les poussières produites à l'aide du bras d'aspiration fixe qui se trouve directement au-dessus du tamis. Alternativement, le tuyau vers l'étage inférieur peut être remplacé en un tour de main par un harnais d'aspiration et l'aspirateur peut ainsi être utilisé pour le nettoyage des sols et des machines à l'étage supérieur.