Odpověď na druhou otázku: V moderní výrobě sušeného mléka je maximální hygiena nezbytná - jinak hrozí ztráty kvality a prostoje ve výrobě. Kromě toho je samozřejmě čistota vizitkou každého výrobce potravin, zejména u tak náročného produktu, jako je sušené mléko.
Sušené mléko - citlivý výrobek
Sušené mléko se vyrábí odpařováním tekutiny z mléka a používá se v potravinářském průmyslu v širokém spektru aplikací. Během výroby prochází mléko několika procesními fázemi, jako je pasterizace, odpařování a sušení rozprašováním.
Průmyslová výroba sušeného mléka často představuje zvláštní výzvu: filtry v používaných průmyslových vysavačích se často musí vyjmout a umýt, což je nejen časově náročné, ale také to vede k rychlému poklesu výkonu filtrů - problém, který vyžadoval inovativní řešení.
Správná technologie
S ohledem na tuto skutečnost je odpověď na první otázku jasná: sušené mléko musí být extrahováno pomocí speciálních průmyslových vysavačů, které splňují nejvyšší hygienické požadavky a zároveň se snadno čistí. Četná konstrukční opatření zajišťují, že kvalita výrobků a bezpečnost provozu jsou stejně zaručeny.
Řešení Ruwac!
Společnost Ruwac přizpůsobila stávající řadu odsávaček vysokým hygienickým požadavkům průmyslu sušeného mléka, včetně použití nové konstrukce filtru. Místo běžných kapsových filtrů se používají pevné polyethylenové filtry, tzv. filtry OMIKRON, které se vyznačují dlouhou životností, hygienickým provedením a vysokou teplotní odolností. A co je velmi důležité, filtry lze snadno demontovat pomocí bajonetového zámku a čistit v autoklávech - což je rozhodující výhoda pro každodenní praxi.
Pilotní zařízení byla důkladně testována v předním závodě na zpracování mléka a byla shledána jako dobrá. Praktické výsledky byly natolik přesvědčivé, že si několik výrobních závodů objednalo další průmyslové vysavače s filtry OMIKRON a také odpovídajícím způsobem dovybavilo stávající zařízení. Modulární systém Ruwac se ukázal jako obzvláště výhodný: pohon, skříň a podvozek se používají i nadále a vyměňuje se pouze filtrační jednotka.
Díky tomuto speciálnímu řešení hrají výrobci sušeného mléka na jistotu nejen z hlediska hygieny a bezpečnosti výrobků, ale také z hlediska efektivity a hospodárnosti.
Skutečnost, že vystavujeme na 15. BERLIN MILK FORUM 2025 ve dnech 13. a 14. března 2025, ukazuje, jak je toto téma důležité.